En 2016, le projet de 29 mois avec Innovate UK, un département de UKRI, a été mis en route.

Pour l'assister, Gareth a nommé le Dr Peter Weston, qui est devenu un contributeur clé très apprécié pour les méthodes scientifiques de soutien nécessaires à la résolution complète du problème d'ingénierie avec les ressources et l'aide du nouveau Centre national d'excellence pour l'ingénierie alimentaire (NCEFE) de l'Université Sheffield Hallam.

Le projet a bénéficié d'un consortium de collaborateurs industriels :

William Jackson Food Group, DCI Refrigeration & Electrical, et SHU NCEFE.

Le projet a réuni toutes les expériences précédentes et les tests de prototypes pour créer un projet de R&D à grande échelle, sans effort.
Le centre de R&D était situé dans le "Advanced Technology Park" dans la périphérie de Sheffield.

Jalons

• Recrutement du Dr Peter Weston, universitaire expérimenté, dans l'équipe de recherche.
• Évaluation de toutes les méthodes d'analyse KTP précédentes comme référence. Mise à jour réussie des anciens modèles CFD en préparation d'études ultérieures.
• Conception et modélisation CFD d'une soufflerie environnementale (EWT) pour tester et développer la conception de l'échangeur de chaleur.
• Les fabricants ont reçu l'ordre de démarrer la production EWT : DCI Refrigeration et Marvtech Ltd.