Nando in Dext

Okusen par

Trajnost ni nova ideja za Nando's.

Posel ima predano ekipo za trajnost, ki zadnjih deset let skrbi za okoljski in družbeni vpliv.
Pravzaprav je Nando's že zmanjšal ogljični odtis vsakega od svojih obrokov za 40% od leta 2015. Nando's in Dext sta se prvič združila leta 2009 in delala na toplotnem izmenjevalniku, ki je služil tudi kot zaščita proti brizganju, ki jo je enostavno očistiti za visoko temperaturo verige. aparati za kuhanje. Ta pametni izmenjevalnik toplote, imenovan DexTherm, absorbira toploto iz procesa kuhanja in jo prenese v jeklenko za vročo vodo.

Razvoj DexTherma je bil tako uspešen, da je ena v več kot 400 restavracijah Nando's po Združenem kraljestvu.

Kaj je torej naslednja velika ideja?

Stranka:	Nandova
Izziv:	Za znižanje stroškov, varčevanje z energijo in zmanjšanje odvisnosti restavracij od tradicionalnega električnega in plinskega ogrevanja
Lokacija:	Parrs Wood, Manchester
Rešitev:	Toplotni izmenjevalnik, ki zbira porabljeno energijo iz toka odvodnega zraka, kar omogoča njegovo ponovno uporabo.

Ekipa Dext je sodelovala z Nando's, da bi razvila izmenjevalnik toplote, ki se nahaja v odzračevalni odprtini stavbe in zajema 'zapravljeno' toploto; povrniti to porabljeno energijo in jo vrniti v notranjost za drugič ogrevanje restavracije.
Izdelek DexThermic je bil uradno preizkušen v podjetju Nando's Parrs Wood in izkazal se je za izjemen uspeh.
Neil Bracewell iz Dext pojasnjuje: »DexThermic zajame že plačan 'stranski proizvod' (izločeno toploto pri kuhanju itd.) in ga usmeri nazaj v sistem ogrevanja in tople vode v restavraciji.
»Uporablja vrhunsko tehnologijo toplotne črpalke Daikin Hydrocube in tok toplega odvodnega zraka kot vir toplote. To je podobno, kot če bi lahko zagotovili vreme; podobno kot toplotna črpalka na zrak, ki deluje pri dosledno visokih zunanjih temperaturah.
»DexThermic je podjetju Nando ponudil nov način za zmanjšanje odvisnosti od drugih ogrevalnih sistemov, kot so plinski grelniki ali električne vratne zavese, s čimer je prihranil denar in energijo.
»Če povem v kontekst, so sistemi neposrednega električnega ogrevanja 100% učinkoviti ali manj (plačate za 1 kWh električne energije in dobite 1 kW toplote). Po drugi strani je tehnologija toplotne črpalke učinkovita približno 300%. Dobiš veliko, veliko več, kot plačaš.”
DexThermic rekuperira odpadno toploto iz stvari, kot so proces kuhanja, razsvetljava in telesna toplota gostov v restavraciji.
Večji del leta v Parrs Woodu je sistem uporabljal to povrnjeno energijo za zagotavljanje VSEH potreb po ogrevanju prostora in topli vodi za celotno restavracijo brez potrebe po plinskem ali električnem ogrevanju.
V najhladnejših zimskih mesecih v Združenem kraljestvu je deloval v povezavi z obstoječim sistemom ogrevanja za izboljšanje učinkovitosti.
DexThermic omogoča tako znatne prihranke, da se povrne v manj kot dveh letih.

Glede na podatke, zbrane v Parrs Woodu v Manchestru, naj bi Nando's v 5 letih prihranil:

0 MW

enako

£ 0 *

*Cene temeljijo na vladni podatki dne 03.05.2023

Povprečna obnovljena energija:	28kWh
Povprečna vhodna moč:	4.2kWh
Povprečna izhodna energija:	23.8kW
Dnevni izhod energije:	333kWh
Letna proizvodnja energije:	121618kWh/leto

Nandov vodja gradnje Michele Matonti je dejal:

»DexTherm že obstaja v več kot 400 Nandovih restavracijah po vsej državi in bili smo prvi v vrsti, ko se je pojavila priložnost za razvoj DexThermic.«

»Nando's kot podobno misleče podjetje, ki si želi delati vedno bolj trajnostno, trdno stoji za tem, kar počne DEXT. Ne samo, da imajo ta inovativen pristop k energiji in zmanjševanju odpadkov – poskrbijo, da je tehnologija dovolj robustna in praktična, da se upre izzivom vsakodnevne uporabe v okoljih z veliko prometa. Po letih znanstvenih raziskav in razvoja, vključno z analizo vetrovnika po meri, je bil poskus Parrs Wood zadnji test, ki je dokazal, da DexThermic dosega natanko to, za kar je bil zasnovan. Inovativna in robustna oblika pomeni, da je odporen proti kopičenju maščobe in ne povzroča padca zračnega tlaka. To pomeni, da ga je mogoče naknadno vgraditi v obstoječe klimatske sisteme in veselimo se, da ga bomo uvedli v več restavracijah.«

V podjetju Parrs Wood je DexThermic znižal skupno porabo energije, prihranil denar in dodatno zmanjšal naš ogljični odtis.