Nandos Craigleith: Dext sistemine HARİKA bir güncelleme

– Dext, Edinburgh'da ısıtma hizmeti sunarak ikiye katlanıyor ve soğutma.

Craigleith'te yakın zamanda tamamlanan Nandos restoranı şunları kullanıyor: DexTermik Daikin su-su ısı pompasıyla birlikte birincil ısıtma kaynağı olarak.

Beklediğiniz gibi bu, pişirme işlemlerinden ve benzeri işlemlerden elde edilen ısıyı kullanarak sıcak su ve mekan ısıtması sağlıyor.

Birleşik Krallık'taki 400'den fazla diğer Nandos restoranında olduğu gibi, sıcak su da su ısıtıcısından üretilir. DexTherm ızgaranın arkasındaki sıçrama paneli.

Pişirme ve servis fonksiyonlarının çalışmadığı durumlarda ikincil ısıtma, Daikin Hava Kaynaklı Isı Pompası ile sağlanmaktadır.

Craigleith'teki Dext kurulumunun yeni ve heyecan verici yanı, ÜCRETSİZ soğutma sağlayabilmemizdir. 

Aslında bizim DexTermik Sistem soğutmanın ana kaynağıdır.

Dext bu fonksiyonu tasarıma dahil etmiş olup, sistem, ortam hava sıcaklığı uygunsa bina içindeki hava sıcaklığını düşürmek için kullanılabiliyor.
Tutarlı bir soğutma sağlamak için yine Daikin Hava Kaynaklı Isı Pompası ikincil soğutma kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Craigleith'te son sıcak dönemlerde iç mekan 23°C'lik bir ortam sıcaklığıyla +25°C'ye ulaştı, normalde bu sıcaklıklar mekanik soğutmayı (soğutmaya güç sağlamak için enerji kullanarak) etkinleştirir. Bulduğumuz ve yöneticinin bildirdiği şey, bu sıcaklıktaki iç konforun müşteriler ve personel için tatmin edici olduğudur. Bu, ek hava değişimleri sağlayan ve daha iyi iç mekan hava kalitesi sunan temiz hava beslemesini artırarak elde edildi.

Birleştirilmiş sistem sayesinde Craigleith'te diğer restoranlara kıyasla daha az soğutucu akışkan kullanılıyor.

Craigleith'i kontrol etmek…

Yılların geleneksel HVAC sistemlerini gözlemleme deneyimiyle, Dext, Craigleith'in gelen ve giden hava akımlarının akışını tamamen optimize edecek şekilde tasarlanmasını sağladı.

Birincil hedef, restoran alanlarının iklimlendirilmesinde enerji verimliliğini her zaman artırmak ve aynı zamanda pişirme alanlarındaki hava besleme ve tahliyesinin güvenli bir şekilde çalışmasını sağlamaktır.

Craigleith'te besleme havası iki ayrı hava akımına ayrılır:

Birincisi yemek alanına, ofis, tuvalet, personel odası gibi arka alanlara hizmet ediyor.

Bu besleme, yemek alanının iç sıcaklığını kış ve yaz aylarında 18-21°C civarında tutacak şekilde kontrol edilir.

(18-21°C endüstri standardı olarak kabul edilir. Sistemin izlenmesi ve kontrolü ile Nando's personeliyle yaptığımız görüşmelerde, yukarıda belirtildiği gibi, biraz daha yüksek sıcaklıklarda konfor seviyelerinin bulunduğunu tespit ettik.)

İkinci hava akımı ise pişirme alanlarına hizmet eder, yanma için gerekli havayı sağlar ve kanopilerin düzgün çalışmasını sağlar.

Kış aylarında bu besleme, minimum 16°C sıcaklıkta tutulacak şekilde kontrol edilir.

Supply one, DexThermic kontrol sisteminin motorlu damperler kullanarak bina içindeki havayı yeniden dolaştırdığı veya bunu dışarıdan gelen temiz hava ile karıştırdığı bir yeniden dolaşım sistemini kullanır.

Sistem aynı zamanda kapı üstü ısıtıcısına ve sıcak su sistemine soğuk su beslemesi de yapmaktadır.

Siemens ile ortaklığımız sayesinde DexThermic sistemi standart bir HVAC sisteminden çok daha fazlasını izliyor.

• Her iki beslemedeki hava akışını ve sıcaklıkları ölçerek, sıcaklıkları kontrol etmemizi ve bu hava akışlarını şartlandırmak için gereken enerji girişlerini hesaplamamızı sağlar.
• Enerji hesaplamalarını doğrulamak için sistem içerisindeki akışkan akışlarını ve sıcaklıklarını ölçer.
• Hem DexThermic iç kızak hem de Daikin ASHP'ye gelen elektrik enerjisi girişlerini ölçer.
• Mekandaki havayı sürekli olarak örnekleyen ve bunu Uluslararası kabul görmüş Standartlara göre Hava Kalitesinin bir dizi temel parametresiyle karşılaştıran bir Siemens İç Hava Kalitesi sensöründen yararlanır. 
• Her iki ısı pompasının operasyonel verilerini izler ve sistem optimizasyonu için basit dijital IO ve Modbus bağlantısını kullanır.

Bundan sonra:

Craigleith, Craigleith boyutlarındaki bir restoran için ne kadar ısıtma, ne kadar soğutma ve ne kadar havalandırma gerektiği konusunda kesin veriler sağlayarak bir ısıtma/soğutma vaka çalışması olarak çalışacak.

Nando's, doğrudan elektrik ve gazlı ısıtmadan uzaklaşarak ısı geri kazanımı ve ısı pompası teknolojisinden daha fazla faydalanabilir.