Ulteriori indagini sul fabbisogno di calore ed energia dei ristoranti hanno identificato l'enorme potenziale di recupero del calore dal flusso di scarico del ristorante. A causa della natura della ventilazione delle cucine commerciali, una notevole quantità di energia viene espulsa dall'aria contaminata dai prodotti del processo di cottura.

Neil si rese conto che nessuno aveva ancora trovato una soluzione per recuperare il calore dai sistemi di aspirazione dell'aria sporca.

Il cliente desiderava ridurre la quantità di calore disperso in questo modo, quindi Neil e Michael hanno trascorso molte ore a configurare le piastre del cuscino paraschizzi esistenti in "banchi" in modo che si trovassero all'interno del flusso d'aria del condotto.

Crearono una rudimentale galleria del vento, dimostrando che l'idea aveva dei meriti e valeva la pena proseguire ulteriormente.

Pietre miliari

• Durante una visita in loco per quantificare la funzione del sistema paraschizzi DexTherm, è stata scoperta un'ulteriore opportunità di recupero del calore sul tetto del ristorante.
• Neil, Micheal e Hallam Energy hanno condotto studi di prova di concetto DexThermic. Hanno utilizzato la tecnologia splashback DexTherm esistente riconfigurata nelle sponde e inserita in un condotto di prova (una rudimentale galleria del vento nell'officina della fattoria).